Tortilla

Perunoita

Sipulia

Öljyä

Kananmunaa

Kuori ja pilko perunat suikaleiksi. Pilko myös sipulit. Laita paistinpannulle reilusti öljyä ja heitä perunat ja sipulit perään. Perunaa saa olla niin, että pannu on täynnä. Tortilla saa olla kevyesti muutaman sentin paksuinen. Mausta reilusti suolalla ja mustapippurilla. Paista ja kääntele ja vääntele, kunnes perunat on kypsiä. Käytä vähän miedompaa lämpöä, ettei perunat kärähdä ja muista tosiaan käännellä usein.

Riko kananmunat (käytin pienempää munakaspannua.. n. 15cm halkaisijaltaan ja 3 munaa oli just hyvä määrä) kulhoon, kaada perunat ja sipulit sekaan ja sekoita hyvin. Kaada seos uudelleen pannulle. Paista taas vähän miedommalla lämmöllä. Käytä lastaa apuna, että saat tortillan käännettyä ja paistettua toiseltakin puolelta. Voipi olla, että vaatii vielä vähän lisää suolaa tässä vaiheessa. Tortilla ei maistu juuri miltään jos se on suolatonta.